Virginie Aubrion au Château De Piote, expression du terroir bordelais, lieu authentique et chaleureux de 14 hectares, goute ses vins avec un œil expert. Elle produit des vins dans toutes les gammes en blanc, rosé, clairet, rouge, en crémant rosé et blanc, avec 20% de cépages blancs et 80% de rouges. Sa production, ce sont 500 hectolitres à l’année, avec une originalité des vins vinifiés en jarres d’Italie. Elle a obtenue en 2016 une superbe note pour son sauvignon blanc de 2016, noté 91 par le Wine Advocate, une consécration pour son travail.
« L’intérêt, c’est qu’on a une micro-oxygénation naturelle car les pores de la jarre sont assez écartés, ce qui fait que l’air passe et le vin se vinifie en gardant tout son fruit, mais il y a cette micro-oxygènation, exhausteur de goût, » VIRGINIE AUBRION
« Vins au féminin, vins généreux, amples délicats, vins de réception, sains et délicieux pour le plaisir de tous. Le Vin de Piote : amour, passion et nature. » VIRGINIE AUBRION
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